MONA DE PASCUA O CULECA

Esta mona de Pascua es muy sencilla, la he hecho con MASA DE PIZZA, añadiéndole 50 gr de azúcar.
Se divide en dos y la he rellenado con una manzana ya limpia y partida a trozos un poco grandes, chocolate con leche y carne de membrillo.
Se pone el otro trozo de masa por encima y se unta con huevo.
Horno 190º, unos 30 minutos.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Me imagino que esta receta la sabréis la mayoría, pero hoy he hecho y os pongo un paso a paso, es de lo mas sencillo.

INGREDIENTES:

-  Hojaldre refrigerado rectangular
- Azúcar a gusto

Abrir la masa y echar azúcar al gusto

Ir doblándola de las orillas al centro y pasar el rodillo

Volver a echar azúcar y pasar rodillo. Asi tiene que quedar. Envolver con el papel y meter al congelador 15 minutos.

El corte, de un centímetro aproximadamente y preparadas para meter al color que habremos precalentado a 190º, tenerlas de 15 a 20 minutos, eso va según los hornos.

Recien sacadas del horno y preparadas para regalar.

 

GOMINOLAS Y NUBES

Estos dulces si que no faltan nunca en mi casa para Navidad, cumpleaños, las Fiestas Patronales, etc....
Fáciles y rápidos de hacer, aunque no se si se podrán hacen del modo tradicional, ya que siempre lo he hecho con la Thermomix.
Suelo empezar a hacerlos una semana antes, pues me gusta hacer de todos los sabores: fresa, limón, naranja, piña y sandia. Antes había de kiwi, que le daba un fresco sabor a manzana pero ya no los encuentro o han dejado de fabricarlos.
Los pongo en moldes de silicona de bombones, que la primera vez hay que untarlos con un poco de aceite de girasol, después ya no hace falta. Hago cada dia un sabor, los dejo reposar 24 horas y los rebozo con azúcar.
Las nubes hay que rebozarlas con azúcar glass.

MOLDES PARA GOMINOLAS

MOLDES PARA NUBES

INGREDIENTES:

- 200 ml de agua
- 300 gr de azúcar
- 2 sobres de gelatina neutra
- 1 sobre de gelatina de sabor

Añadir el agua, azúcar y los dos sobre de gelatina neutra y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Acabado este tiempo se echa la gelatina de sabor, mezclar unos segundos y se vuelve a programar el mismo tiempo que el anterior y ya seguido se echa en los moldes.
Las nubes se hacen igual pero una vez todo hecho, se quita la jarra y se deja enfriar totalmente, una vez fría se programa 9 minutos a velocidad 6 y os saldrá totalmente espeso, por eso lo pongo en moldes más grandes.
Las nubes siempre las hago con sabor a fresa, pero lo podeis hacer del que más os guste.

TORTAS PANADERAS DULCES

Esta receta está sacada del blog La Juani de Sevilla, el cual os aconsejo que os hagáis seguidoras pues tiene unas recetas excelentes y muy bien explicadas para hacerlas de todas las maneras.

INGREDIENTES:

- 130 ml de agua
- 70 ml de aceite de oliva suave
- 100 ml de leche
- 450 gr de harina de fuerza
- 1 pastilla de levadura fresca
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Aceite y azúcar

HECHA CON LA THERMOMIX 21

Echar el agua, aceite y leche y programar 2m. Temperatura 40, V. 1
Añadir la levadura y mezclar unos segundos.
Por último la harina, azúcar y sal y ponerlo 4 minutos a velocidad espiga
Poner la masa en un bol tapada con papel film hasta que doble el volumen.
Amasar un poco, a mi me salen 3 bastante guapas, darle forma y untar bien con aceite y echar azúcar por encima, al mismo tiempo que hundimos en la masa la punta de los dedos.

Dejarlas en reposo y poner el horno a 250º, unos 10 minutos, se hacen enseguida, muy rápido.

 

 

 

FLAN DE QUESO

Aquí os dejo la receta del flan de queso, animaros a hacerla pues es muy fácil y gusta mucho.

INGREDIENTES:

- 500 ml de leche
- 500 ml de nata
- 1 tarrina de queso en crema
- 250 gr de azúcar + 100 gr para hacer el caramelo
- 2 sobres de cuajada
- 1 sobre o cucharilla de azúcar avainillada

El caramelo lo hago siempre en casa, tengo una sartén especial para ello, es mucho mejor que el que venden, asi que cogéis los 100 gr de azúcar y lo haceis.

HECHO CON LA THEMOMIX 21

Echar todos los ingredientes al vaso y programar 9 minutos, Temperatura 90, Velocidad 3.
Asi de sencillo. Volcar en el molde donde tenemos el caramelo y a la nevera. Yo siempre lo hago 24 horas antes, asi está bien cuajado y fresquito.

MAGDALENAS DE NATA

Aquí os dejo la receta de las magdalenas de nata que están deliciosas y un paso a paso que espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 350 gr de harina de repostería
- 250 gr de azúcar
- 250 ml de aceite de girasol
- 1 brick de 200 ml de nata
- 1 sobre doble de gasificante o un sobre de Royal
- esencia o ralladura de limón

THEMOMIX
Poner mariposa.
Batir huevos y azúcar a Temperatura 40, V 3, 7 minutos.
Quitar temperatura y volver a batir 6 minutos, V 3
Tiene que quedar asi después de este tiempo

Añadir el aceite, la nata y la esencia o ralladura de limón y batir 3 minutos a V 2.
A continuación la harina con la levadura, previamente tamizada y tener 12 s. a V 3.
Quitar mariposa y remover con la espátula por si hay algo de harina que no se ha mezclado.
Poner la masa en un bol y tenerla en reposo por lo menos una hora.

Pasado ese tiempo, horno precalentado a 180º unos 20 minutos.
Aquí preparadas para meterlas.
Pongo los gorros en moldes de silicona, que hay 24 y me suelen salir en cada hornada de 27 a 28 y por aprovechar el horno pongo los restantes gorros solos y he observado que me quedan bastante bien, asi que hoy como eran para casa, no las he puesto en los moldes.

 
Y ya recién hechas, que han quedado bastante bien.

MI TARTA DE QUESO

Esta tarta llevo muchos años haciéndola y la verdad es que es deliciosa, ya que la hacia antes de ser diabética y es el postre mas socorrido que hago y de los que mas les gustan.
Es sumamente fácil y se hace en un momento.

INGREDIENTES:

- 5 huevos
- 5 quesitos en porciones
- 1 brick de 200 ml de nata
- 130 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 330 ml de leche
- 1 yogur natural

Batir todos ingredientes bien y echarlo en un molde que habremos untado bien de mantequilla.
Horno 180º unos 45 minutos

El yogur que sea natural, porque si lo echais de algún sabor, os saldrá la tarta con el sabor del yogur.